Maandblik

In Amerikaanse restaurants zijn 'Ozempic-menu's' populair geworden, en in Nederland groeit de vraag naar kleinere porties. Food-trendwatcher Gijsbregt Brouwer wijst op de impact van afvalmedicatie op het restaurantaanbod. Deze trend suggereert een verschuiving naar gezondere eetgewoonten in de horeca. De verandering in menu-opties is een reactie op de toenemende belangstelling voor gewichtsverlies.