NRC
• 12 mrt. 2026, 17:00 •
20%
Geweld wordt in restaurantkeukens niet meer getolereerd: ‘Als het koks ergens niet bevalt, gaan ze gewoon ergens anders heen’
Chef-kok René Redzepi stapt op na beschuldigingen van wangedrag bij Noma.
René Redzepi legt zijn functie als chef-kok van Noma neer na beschuldigingen van structureel wangedrag. De klachten omvatten vernederingen, intimidatie en fysiek geweld. Deze gedragingen worden door de nieuwe generatie koks niet langer geaccepteerd. Het artikel vermeldt niet of er verdere stappen worden ondernomen tegen Redzepi.