Maandblik

Asperges kunnen ervoor zorgen dat urine gaat ruiken door afbraak van asparaginezuur, maar niet iedereen kan deze geur waarnemen.

Na het eten van asperges kan de urine een specifieke geur ontwikkelen, veroorzaakt door de afbraak van asparaginezuur. Dit stofje komt in hoge concentraties voor in asperges en wordt door het lichaam omgezet in verschillende verbindingen, waaronder zwavelverbindingen. Niet iedereen ervaart deze geur; dit hangt samen met genetische factoren die bepalen wie in staat is om de geur waar te nemen. Sommige mensen missen de genen die hen in staat stellen de geur te ruiken. Het artikel vermeldt niet of er verder onderzoek is gedaan naar deze genetische variaties.