Data helpt horecaconcept gezond groeien: ’Als een manager zegt dat er meer mensen nodig zijn, kunnen wij zien of dat klopt’

Stefan Hoogeveen startte een gezond horecaconcept na inspiratie uit Kaapstad.

Stefan Hoogeveen ontdekt bijna tien jaar geleden een snackbar in Kaapstad die uitsluitend gezonde voeding verkoopt. Het concept spreekt hem aan, maar hij besluit pas na twee jaar om ermee aan de slag te gaan. Het artikel bespreekt hoe data helpt bij de groei van horecaconcepten. Volgens Hoogeveen kunnen managers met behulp van data onderbouwen of er meer personeel nodig is. Dit draagt bij aan een gezonde groei van de onderneming. Het artikel vermeldt niet welke specifieke data-analysemethoden worden gebruikt.