Maandblik

Hybride vleesproducten met plantaardige ingrediënten vormen 10,5% van supermarktvlees in Nederland.

In Nederland bevatten veel vleesproducten in supermarkten plantaardige ingrediënten, zoals tuinbonen en suikerbietvezels, wat leidt tot de term hybride vlees. Foodvalley onderzoekt 115 producten en vindt dat het gemiddelde plantaardige gehalte in vleesproducten 10,5 procent is. Jumbo biedt met 41 procent de meeste verrijkte opties, gevolgd door Albert Heijn en Lidl. De plantaardige toevoegingen worden vooral gebruikt in huismerkproducten met een hoge omloopsnelheid. Transparante communicatie op de verpakking is volgens de Consumentenbond essentieel. Voedselexperts verwachten dat het assortiment plantaardig verrijkte vleesproducten binnen een jaar zal verdubbelen, mede door stijgende vleesprijzen. Het artikel vermeldt niet of er specifieke voorbeelden van producten zijn genoemd.